低糖曲奇的做法和配方 怎麼做低糖曲奇

1、用料：裱花袋1個、無鹽黃油200g、糖粉40g、細砂糖40g、純牛奶(或奶粉)25g、低筋麵粉250g、曲奇嘴1個、打蛋器、刨絲器。

2、把塊狀的黃油切成細絲。這樣可以大大降低軟化時間，使後續的黃油打發變得簡單。

3、絲狀的黃油放到室內軟化，如果室溫過低，也可以先將烤箱預熱100度後關閉，將黃油放入一分鐘後取出，這時的黃油已經充分軟化，打發就會變得容易了。

4、用打蛋器打發5分鐘左右，至顏色變淺並蓬鬆，後將糖粉和細砂糖混合後分兩次加入黃油，每次加入後都需打勻。

5、奶粉加少量水分三次放入黃油中，每放一次都要打發均勻。

6、放入過篩的低筋麵粉，把黃油和麵粉攪拌均勻，注意不要過度攪拌。

7、將麵糊裝入裱花袋，烤盤鋪油紙，開始自由發揮擠花紋吧。

8、預熱烤箱180度，烤25分鐘左右至餅乾變成金黃色即可。