茄汁炒蘑菇怎麼做 做茄汁炒蘑菇的方法

1、備料：白玉菇去根用清水浸泡十分鐘後洗淨控幹水分；青椒洗淨切塊；小番茄洗淨後用開水燙一會兒去皮。

2、小番茄去皮後對半切開。

3、起鍋燒水，水開後煮兩三分鍾即可。

4、撈出瀝乾水分。

5、起鍋，熱油，六成熱時下入白玉菇翻炒幾下後，調入一點生抽翻炒入味。

6、接著放入小番茄繼續翻炒至軟化出汁。

7、待番茄翻炒出汁後，放入青椒塊翻炒至斷生後，調入鹽繼續翻炒幾下入味後即可關火。