榴蓮角怎麼做好吃又香 榴蓮角的做法

1、溫水75g，榴蓮肉300g，中筋麵粉150g，黃油50g，低筋麵粉90ml。

2、榴蓮加入奶粉調成餡，奶粉可根據榴蓮軟度來加，也可不加。

3、油皮做法：將中筋麵粉、黃油、糖、溫水。

4、揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用。

5、油酥做法：將低筋麵粉、黃油。揉成油酥團。

6、先將鬆弛好的油皮，擀成稍大點的餅，油酥擀成稍小點的餅，將油酥包入油皮中包嚴實。三折，像疊被子那樣。擀成片後再三折；再擀成片後再三折；再擀成片後；將最後擀成的片捲起。

7、切成劑子，將劑子的橫切面向上，按下，擀成皮。

8、將榴蓮包入油酥皮中。包成角狀。

9、口向下放入烤盤中，烤箱預熱180度，將蛋黃液刷到榴蓮角上，烤箱中層30分鐘。