烏賊湯的做法 大廚原來是這樣做的

1、一片墨魚橫豎切上花刀。

2、再斜著切成菱形片。

3、小油菜洗淨待用

4、鍋裡放適量的水，放入薑片、蒜瓣；

5、水開後，放入墨魚片焯水，

6、再次煮開後，快速撈出墨魚片；煮墨魚的水倒入碗裡待用；

7、另起一鍋，鍋中放適量的植物油，放入蔥花爆出香味；

8、倒入剛才煮墨魚的水，去掉薑片、蒜瓣；

9、煮開後放入小油菜，用鹽調味；

10、放入焯水的墨魚片，開鍋後即可盛出食用。