烏魚湯的做法 烏魚湯怎麼做

1、黑魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，切厚片

2、豆腐切塊，用開水燙一下撈出

3、鍋裡油熱，放下薑絲，魚塊煸炒

4、炒至魚塊轉色，加料酒去腥

5、加適量清水，加幾滴醋，大火煮開

6、中火煮15分鐘

7、放入豆腐，大火煮開5分鐘

8、加入適量鹽，胡椒粉

9、加蔥花，雞精即可