泥鰍的做法 營養美味的泥鰍做法分享

1、泥鰍90—120克，熱水洗去粘液，剖腹去腸臟，用油煎至金黃，加水1碗半，煮湯至半碗，用鹽調味。

2、泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。

3、起油鍋，下姜爆香泥鰍，濺少許酒，再下豆腐塊微煎，下少許清水，調味，文火燜透即可。