家常金針菇的做法有哪些 金針菇怎麼做好吃

1、青椒和胡蘿蔔洗淨，切絲備用。

2、將金針菇的根部切。

3、用手將金針菇撕成一條條的，防止炒的時候沾在一起。

4、調碗汁，放適量醬油﹑醋﹑鹽﹑味精和白糖，攪拌均勻。

5、鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，半分鐘即可。

6、撈出後用涼水衝一下，擠幹水分。經過焯水和過涼，去除了金針菇表面的粘液，吃起來更加清爽。

7、鍋中放少許底油，放一勺豆瓣醬炒香。

8、放入蔥薑蒜末，炒香。

9、放入青椒絲和胡蘿蔔絲，開大火，炒制五成熟。

10、下入金針菇。

11、倒入碗汁。

12、汁收差不多時，即可關火；盛出，即可享用。