關於酸紅湯的時尚百科
凱里酸紅湯是一道傳統的中國冷盤，以其酸爽的口感和獨特的調料而受到歡迎。下面是凱里酸紅湯的簡單做法：所需材料：-500克青菜（如莧菜、小白菜、空心菜等）-50克胡蘿蔔，切成長條-50克黃瓜，切成長條-50克萵苣，切成長條-2片金針菇-...
1、主料：西紅柿3個、麵粉多半碗、雞蛋2個。2、輔料：蔥花兒適量、鹽適量、白糖適量、玉米油適量、十三香一小勺、番茄醬2勺。3、將洗淨的西紅柿表皮打上十字花刀放入沸水裡煮一下。4、將表皮剝掉。5、將西紅柿切成小丁備...
酸湯紅豆是一道傳統的中國甜品，製作簡單，口感酸甜可口。以下是酸湯紅豆的做法：所需材料：-紅豆-冰糖-枸杞-檸檬/酸梅湯步驟：1.將紅豆洗淨，放入鍋中，加入適量清水，煮沸。2.關火，將煮好的紅豆裝入碗中，用涼開水沖洗一遍，然後再倒掉...
1、小西紅柿，沒有小的大的也可以，白酒、鹽、米湯，米湯是煮好後在壇中發酵過的。2、將西紅柿洗淨、擦乾，放入白酒中洗過。放入壇中，一層西紅柿一層鹽。3、這樣一層層的到壇滿，密封待西紅柿發酵好後備用。4、注意不能太滿，不然...
紅酸湯魚是一道以魚肉為主料，配以酸湯為調料的經典川菜之一。下面是紅酸湯魚的做法：所需材料：-新鮮魚（鯽魚、草魚等）-酸菜（泡菜）-豆芽菜-幹辣椒-生薑-蒜頭-香蔥-料酒-白胡椒粉-雞精-食用油-鹽步驟：1.將新鮮魚用刀在兩面切幾刀...
1、小番茄切成兩半備用，黃豆芽洗淨。2、將酸湯調理包與清水混合均勻，放入薑片、蔥段、木姜子、黃豆芽、小番茄、香油製成酸湯，熬煮10-15分鐘。3、香蔥、香菜洗淨切成碎，與豆腐乳、木姜子、生抽、糊辣椒混合。4、待鍋內酸...
1、原料；紅小豆150克，豬腿骨200克，泡酸菜150克，鮮姜10克，大蔥10克，鹽5克，味精3克。2、做法：把紅小豆去沙粒，用清水洗淨，放入砂鍋內，加上剁斷的豬腿骨和清水1000克，用小火將紅小豆煮至熟爛待用。3、將炮酸菜甩清水反覆洗乾淨，擠去水...
1、紅酸湯做法一：(1)原料：小西紅柿10千克，白酒250克，鹽30克。(2)做法：將西紅柿洗淨、擦乾，放入白酒中洗過，搗爛後再放入壇中，一層西紅柿一層鹽。（3）最後在上面再撒點白酒，密封后放於陰涼通風處，發酵一個月左右即可.2、紅酸湯做法...
1、西紅柿切丁，大蔥切段，大蒜，泡椒和野山椒切丁。開火，鍋中倒冷水，少許油，加入番茄丁和大蔥段，煮至湯汁濃稠。2、加入蒜末，野山椒，泡椒末，倒入熱雞高湯，煮沸後加酒釀繼續煮制，再次煮沸後濾出鍋內碎渣，關火後加鹽，擠入檸檬汁即可。...
1、先將油燒熱，將姜切成末（塊），青椒切碎，放入鍋裡炒味。2、把切好的番茄丟進去一起炒，炒出番茄汁後加水再煮。3、把雞蛋打散備用。4、從泡菜缸裡舀小半碗泡菜水出來，再加一些芡粉在泡菜水裡，如果打不散就加點水打散。5、鍋裡...
1、主料：草魚700g，酸菜500g。2、配料：四川郫縣紅油豆瓣2勺，蔥、姜、蒜末100g，黑芝麻50g，花椒粒50g，紅朝天椒20g，花椒麵30g，紅辣椒麵30g，胡椒粉20g。3、將草魚洗將去內臟去鱗。剔骨出淨肉。將魚肉切成大片。放入鹽、料酒、蛋清、...
1、將武昌魚、番茄、黃瓜、豆芽清洗乾淨。2、蔥切段，薑切片。鍋中加入適量食用油，將蔥、姜和蒜炒出香味。3、倒入紅酸湯和木姜子，炒出酸香味。4、倒入適量清水，大火燒開；將武昌魚放入湯鍋中。5、將燒開的紅酸湯倒入湯鍋中；...
1、配料：紅酸湯，西紅柿，芹菜，蒜碎；2、魚用鹽，料酒，花椒，薑絲，澱粉醃製；3、熱鍋倒油，蒜碎爆香，放番茄碎翻炒；倒入紅湯，翻炒至濃稠；4、加入水煮開，水開後放入醃製好的魚慢燉；撒入芹菜段翻均；5、最後用適量鹽和雞精調味，滴入兩三滴木姜子油...
1、材料：紅薯粉絲適量，濃湯番茄火鍋底料1包，生菜1棵，香菜2棵，清水1鍋。2、紅薯粉絲準備好，用涼水充分浸泡變軟紅薯粉有粗粉細粉之分，可以按自己的喜歡來選擇紅薯粉一般多呈暗黃色或者淺褐色，久煮而不化。3、濃湯番茄火鍋底料1...
1、番茄切丁。大蔥切段。大蒜切丁。泡椒切丁。野山椒切丁。2、開火，鍋中倒冷水。3、少許油。4、加入番茄丁和大蔥段。5、煮至湯汁濃稠。6、加入蒜末、野山椒、泡椒末、黃椒醬。7、倒入熱雞高湯。8、煮沸後加酒釀繼續煮...
1、原料：牛腩、西紅柿、紅辣椒、凱里紅酸湯、鹽、糖、胡椒粉、蔥薑蒜、白酒2、牛腩切塊，涼水下鍋，焯水撈出；鍋內做油煸香蔥薑蒜，放入凱里紅酸湯，煮開後放入牛腩塊加少許白酒煮1小時；紅椒切段，西紅柿切塊放入鍋中加鹽、糖、胡...
1、草魚處理好，肉切片，骨切塊，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製20分鐘。2、圓白菜撕塊洗淨。3、蔥薑蒜切碎。4、鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香。5、放入圓白菜翻炒。6、放入紅酸湯翻炒。7、加入水煮開。8、水開後放入醃製好...
1、主料：雞蛋100克，番茄150克。2、調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。3、番茄切塊；雞蛋磕入碗攪勻。4、澱粉加水調開；蒜瓣切片。5、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片。6、待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞...
1、先將油燒熱，將姜切成末（塊），青椒切碎，放入鍋裡炒，然後把切好的番茄丟進去一起炒，炒出番茄汁後加水再煮。2、再把雞蛋打散備用。從泡菜缸裡舀小半碗泡菜水出來，再加一些芡粉在泡菜水裡，如果打不散就加點水打散。3、鍋裡水開...
1、食材：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚、木姜子油、辣椒、蔥、姜、各種時令蔬菜。2、酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬製而成。3、在熱鍋內放入辣椒，炒出香味。4、加入提前釀製好的...
1、西紅柿酸湯麵的做法：西紅柿劃十字刀，開水浸泡，撕去外皮，切小塊。2、放入鍋中，翻炒出汁。3、放入金針菇，香菇，口蘑。4、倒入開水沒過食材。5、一勺鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，番茄汁。6、先煮五分鐘，再讓如蕎麥。7、繼續煮五分鐘加入...
1、宰殺好的魚洗淨，分開魚頭、魚骨和魚身；魚頭和魚骨剁成塊，魚身肉斜切成片（厚薄隨意，但烹調時間要根據魚片的厚薄適當調整）分別裝盆，用鹽、胡椒粉、料酒抓勻醃製一刻鐘；2、姜蒜切片，大蔥切段，香菜切段，準備好木姜子（油），也就是山胡...
1、首先將牛腩切塊,涼水下鍋,焯水撈出之後。2、然後在鍋內做油煸香蔥薑蒜,放入凱里紅酸湯,煮開後放入牛腩塊加少許白酒煮1小時。3、最後紅椒切段,西紅柿切塊放入鍋中加鹽、糖、胡椒粉調味即可出鍋的了。...
1、草魚處理好，肉切片，骨切塊，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製20分鐘2、圓白菜撕塊洗淨3、蔥薑蒜切碎4、鍋內放油，放入蔥，姜，蒜炒香5、放入圓白菜翻炒6、放入紅酸湯翻炒7、加入水煮開8、水開後放入醃製好的魚煮熟9、最...
1、用料：酸湯一大碗、肥肉一小盤、姜、蒜、小蔥相剋食物、雞精、味精、鹽、水一小碗、木姜油一小點、西紅柿一個、粉腸一小盤、瘦肉一小盤、豆芽菜一小點、豬肝一小盤、金針菇一小盤、菠菜一小盤、生菜一小盤、土豆一...
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