蒸扇貝怎麼做 蒸扇貝的做法

1、買的的新鮮扇貝，貝類的海鮮一定要買活的，如果死了就不要吃了，會中毒。

2、洗淨扇貝，流水下把扇貝的殼刷洗乾淨。扇貝現在都是養殖的，生長在淺海區的礁石及沙質海底，身上比較髒，一定要清洗乾淨。

3、刷洗乾淨的扇貝放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋裡記得加水。燒開後再大火蒸5分鐘即可。

4、蒸熟的扇貝，殼會張開，扇貝肉飽滿新鮮，聞著就鮮美。如果扇貝殼不會張開，說明扇貝是死的，不能食用。

5、蒸扇貝的時候準備一個蘸汁，扇貝性寒，腸胃不好的人要慎食，所以要調一個生薑醋汁，這樣就可以放心吃了。

6、鮮美的扇貝，開始吃吧，蘸著姜醋汁，特別鮮美。