清蒸扇貝 清蒸扇貝的做法

1、原料： 新鮮扇貝、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬。

2、先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下衝洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥薑絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。

3、同時，鍋裡入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油加熱至沸騰，直接澆在扇貝上即可。