雞肝怎麼炒好吃

要做到雞肝炒得好吃，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：雞肝、蒜末、生薑末、青椒、紅椒、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、澱粉、食用油等。

2. 雞肝處理：將雞肝洗淨，去除血管和內臟，切成塊狀。

3. 醃製雞肝：將雞肝塊放入碗中，加入少許鹽、料酒和澱粉，攪拌均勻醃製15-20分鐘。

4. 準備炒菜：將青椒和紅椒洗淨，去除籽和蒂，切成塊狀。

5. 炒雞肝：熱鍋加入適量的食用油，放入蒜末和生薑末煸炒出香味，然後加入雞肝翻炒至變色。

6. 加入蔬菜：將青椒和紅椒塊放入鍋中，炒勻。

7. 調味：加入適量鹽、醬油、白胡椒粉和少許料酒，翻炒均勻。

8. 炒至熟透：炒至雞肝完全熟透，蔬菜也變軟熟即可。

9. 出鍋：關火之前可以根據個人口味再加入一些調味料進行調整，翻炒均勻後即可關火出鍋。

10. 上桌：將炒好的雞肝盛出裝盤，可以作為主菜或配菜享用。

以上是一種常見的雞肝炒法，可以根據個人口味和喜好適量調整調料和烹飪時間，希望能幫到你。