爆炒牛肝怎麼炒好吃又嫩 爆炒牛肝如何炒好吃又嫩

1、爆炒牛肝調料：料酒,醬油,蔥薑蒜各適量。

2、清洗。據說用清水加幾滴白醋把牛肝泡兩個小時才最好。

3、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。

4、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。

5、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入牛肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。