燉羊排怎麼燉好吃

燉羊排是一道美味的家常菜餚，下面是燉羊排的一種好吃的做法：

材料：
- 500克羊排
- 適量生薑和蔥段
- 適量料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
- 適量清水

步驟：
1. 將羊排切成塊狀，用清水沖洗乾淨，然後用鹽和胡椒粉均勻按摩醃製15分鐘，讓羊排入味。
2. 熱鍋冷油，放入姜塊和蔥段炒香。
3. 加入醃製好的羊排塊，煎至兩面金黃。
4. 加入適量料酒，煮開後撇去浮沫。
5. 加入足夠的清水，水量要淹沒羊排，再加入適量鹽，轉小火慢燉2小時，或者使用高壓鍋壓燉30分鐘。
6. 燉好後，試味並根據個人口味新增適量鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花做裝飾。

這樣燉出的羊排會又香又嫩，湯汁濃郁可口，非常好吃。你也可以根據個人口味新增其他調料或者配料，如紅棗、枸杞、豆腐等，來增加口感和營養。