韓國泡菜的做法步驟

韓國泡菜的做法步驟如下：
1. 準備材料：大白菜（約1顆）、海鹽（適量）、白蘿蔔（適量）、大蔥（適量）、蒜末（適量）、生薑末（適量）、辣椒粉（適量）、魚露（適量）。
2. 將大白菜切成適當大小的塊。將塊切開一部分，切兩半，但不要切斷。然後，將海鹽均勻地塗抹在每片葉子上，特別是葉子的內部部分，以便入味。
3. 將準備好的大白菜放在一個大碗或容器中，蓋上蓋子（或用保鮮膜封住），放置大約6-8小時或過夜，等待泡菜發酵。
4. 同時，將白蘿蔔、大蔥切成適當大小的塊。將蒜末、生薑末、辣椒粉和魚露混合在一起，製成辣椒醬。
5. 將醃製好的大白菜洗淨，瀝乾水分，將白蘿蔔、大蔥、辣椒醬一起加入大碗中，然後用手將辣椒醬均勻地塗抹在大白菜和蔬菜上。
6. 將塗抹好辣椒醬的泡菜裝入密封容器中，輕輕壓實，並留出一些空隙。蓋上蓋子並放置於常溫下，以便發酵3-4天。
7. 泡菜發酵後，可將其轉移到冰箱中冷藏。冷藏的泡菜可在一週到數個月內食用。

注意：每個人的口味偏好不同，可以根據個人喜好調整配料的用量和發酵時間。