韓國泡菜如何製作 韓國泡菜製作步驟

1、材料：大白菜兩棵，蘋果一個，梨一個，辣椒面適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，糯米粉適量。

2、白菜去根，除外面的老葉子，洗淨，橫切開。

3、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，醃製十二小時。

4、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁。

5、姜、蒜切末。

6、小鍋內倒入糯米粉。

7、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀。

8、糯米糊放涼後，加入辣椒麵、薑末、蒜末、攪拌均勻。

9、醃好的白菜，擠去水分。

10、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻。

11、將泡菜放入無油、無水的密封容器裡，再放入冰箱，發酵3－5天即可。