做義大利麵 義大利麵的兩種做法

1、西紅柿火腿義大利麵。

主要的食材就是：義大利掛麵、西紅柿、火腿。輔料有：蒜、西蘭花、番茄醬、胡椒粉。所有的食材和輔料準備好以後，就可以做這個西紅柿火腿義大利麵了。起鍋燒水，一般來說按照家裡的人口來決定往鍋裡倒多少水，一般情況下少半鍋就好。等水煮開的這個階段，就可以把西紅柿、火腿、蒜、西蘭花切好，水燒開以後，把買來的義大利掛麵放下去，煮上十幾分鍾。等面煮好以後就把面從鍋裡面撈起來，放在盛有水的小盆裡面。換掉鍋準備炒菜，油燒熱以後記得先放蒜，因為這樣炒出來的比較香！蒜炒好以後就可以放西紅柿，炒的差不多的時候加入一些番茄醬均勻地炒起來，炒好以後再倒入用水焯過的西蘭花和火腿再一次均勻的炒起來。炒好以後就把義大利麵瀝水放進鍋中，加入胡椒粉和鹽調味。調好以後就可以裝盤了！

2、義大利肉醬面。

食材：義大利麵掛麵、牛肉。輔料：胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、芹菜。配料：家用番茄醬、胡椒粉、鹽、糖、料酒、蠔油。首先把牛肉切成肉末或者可以直接買現成的肉末，然後把胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、芹菜都切成小丁放在盤子裡備用。準備好了以後，起鍋燒油，油熱以後，也是先放入蒜末和切好的胡蘿蔔丁和其他。炒的差不多以後就把牛肉末放進去炒，炒的差不多以後就放入料酒，加入鹽、糖和胡椒粉，味道調好以後，就倒入番茄醬，番茄醬均勻地翻炒以後，把原來的火降為小火慢慢熬。等到紅色的油完全裹著肉末的時候，關掉火。肉醬做好以後就差煮麵了，起鍋燒水，等到水燒開以後往水裡撒一些鹽，用筷子攪一攪，然後把面煮下去！煮上七八分鐘的話就可以把面撈出來了。另外起鍋，把剛剛弄好的肉末舀出來一些，把火開起來，把麵條倒入鍋裡，就這樣快速翻炒起來，均勻翻炒幾下，就可以出鍋了！