豆皮素燒麥做法步驟 豆皮素燒麥做法介紹

1、用料：雜菜80克、豆乾30克、鮮筍20克、油豆皮100克、芹菜50克、南瓜100克、料酒適量、雞精適量、蠔油少量、鹽適量、橄欖油適量。

2、竹筍、豆腐乾切丁，雜菜丁是買現成的。家裡有胡蘿蔔、青豆、玉米粒單獨弄成雜菜丁也行，熱鍋適量橄欖油把菜丁翻炒，倒適量料酒，鹽，雞精炒熟備用。

3、油豆皮切成12X12方塊把炒好的菜丁盛適量放在豆皮上。

4、芹菜去葉焯水撈出，把包住菜丁的豆皮捆綁成燒賣的樣子上蒸鍋蒸10分鐘

5、南瓜蒸熟壓成泥。

6、鍋裡少量橄欖油倒入南瓜泥翻炒加少量水，收汁時可適量放蠔油、鹽、雞精，南瓜汁煮粘稠關火澆在蒸好的燒賣上面即可。