羊肉豆腐湯的做法大全 羊肉豆腐湯的教程大全

1、做法一

用料：羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升、姜、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段。

羊肉洗淨，切塊，入沸水中焯去血水，撈出瀝乾；豆腐洗淨，切小塊；姜洗淨，切片。煲鍋置火上，倒入清湯，加入羊肉塊、豆腐塊、薑片，大火煮沸後改小火燉至羊肉熟爛。加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調味即可。

2、做法二

用料：羊肉300g、豆腐500g、油適量、鹽適量、蔥花適量。

首先將豆腐切成均勻的塊狀。蔥洗淨，切成條。起鍋熱油，加入花椒，蔥花爆香，加入冷水燒開。羊肉切薄片，洗淨，熱水焯一下。水燒開後加入豆腐塊，羊肉，適量的醬油。燉煮15-20分鐘左右即可食用。

3、做法三

用料：羊肉適量、豆腐適量、胡蘿蔔適量、小蔥適量、大蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量。

羊肉切片，淋一點料酒抓均勻，豆腐切厚片，胡蘿蔔切滾刀塊。煮鍋燒水，加一點鹽將豆腐焯水。另起一鍋，羊肉片同冷水一起下鍋焯水。把焯好水的豆腐跟胡蘿蔔同大蒜一起放進電壓力鍋中，可以先啟動煮上。

將羊肉片煮二分鐘，盡去浮沫後撈出，可以再用溫水洗一下。往焯過水的羊肉中加入橄欖油抓均勻，如果時間充許，可以稍稍醃一會兒。將羊肉倒放電壓力鍋中，加足水，選擇煲湯健。程式結束後，開鍋用鹽調味兒，吃時放小蔥碎。