鹹羊肉湯的做法大全竅門 鹹羊肉湯3種做法

1、做法一

主料：羊腿肉1斤、鹹檸檬半個、白蘿蔔1小個、杞子2湯匙

調料：姜1片、白醋半湯匙、開水6杯、鹽適量。將羊腿肉切成塊。

蘿蔔洗淨切塊，然後放入清水5杯煮開，下羊肉煮十分鐘，取出洗淨。這樣做主要是為了去掉羊肉的羶味，不怕羶的不用放蘿蔔。羊肉再加入蘿蔔，用開水煮熟就行。鹹檸檬半個，去核洗淨，不去核會有苦澀味。將羊肉、鹹檸檬、杞子、薑片、白醋、開水同放在燉盅裡，蓋緊蓋，隔水燉上四小時，取出加入調味即可。

2、做法二

主料：羊腿肉600克 鹹鴨塊10小塊。

配料：胡蘿蔔1根 豆腐果150克。

調料：料酒 雞精 姜 蔥 八角 幹辣椒。羊肉洗淨斬塊。水裡加料酒、姜燒開，把羊肉入開水中煮2分鐘，撈出沖洗乾淨待用。鹹鴨子1/4洗淨斬成小塊，姜拍開，蔥切段。油豆腐果。胡蘿蔔切成滾刀塊。羊肉、鹹鴨塊放入煲中，加適量水，放入蔥、姜、辣椒、八角，大火 燒開，小火燉2個小時。燉到肉爛時，下入豆腐果、胡蘿蔔，燒開，再小火燉15分鐘，調入少 許雞精即可。

3、做法三

羊肉，鹽，姜，白蘿蔔，香菜。

白蘿蔔洗淨，切成塊，老薑洗淨，切成小片。新鮮羊肉洗淨，切成小坨，裝盤備用。鍋中加油少許，油8分熱時加入羊肉，爆炒2分鐘，再加如料酒，老抽少許，爆炒大概一分鐘。然後我們將羊肉加入燉鍋中，加水適量，慢火熬製1個小時，加鹽少許，香菜適量，起鍋即可食用。