電磁爐菜譜怎麼做 電磁爐菜譜推薦

1、鯽魚冬瓜湯

材料：大蔥一根、姜一個、冬瓜、鹽、鯽魚一條。

做法：首先把冬瓜切成片狀，然後把蔥姜也切好，姜5片就夠，蔥不要切太大塊1.5cm厚就可以。然後接好水，把蔥姜放入說中燒開，蓋好蓋子放在一邊。用炒鍋，倒入一點點油，能潤溼鍋底和魚的大小即可，油熱後將魚放入鍋中，反正煎魚，2分鐘即可，將魚拿出放入之前的蔥姜熱水中。把鍋放置電磁爐，煲湯鍵，將火調到200左右，將冬瓜放入，放上蓋5分鐘後跳到130左右，放入鹽，鹽的多少依據個人口味。10分鐘後，再將火調至180左右，5分鐘。將火調至120，煮15～20分鐘即可。

2、蜜汁叉燒

材料：豬肉500g、叉燒醬一瓶、龍眼蜂蜜適量。

做法：豬肉洗淨晾乾，把筋膜挑掉，切條備用。取適量的叉燒醬，均勻塗在豬肉上，密封好，放進冰箱，醃12小時或以更入味。醃好後從冰箱拿出來，開啟電磁爐，平底鍋塗上一層薄油，待鍋熱後放上肉，慢火煎，由於肉塗了叉燒醬，很容易糊底，所以要控制好火候，煎至兩面微焦即可，上碟，然後把鍋洗乾淨，擦乾，重新開火，把叉燒倒進去，加上適量蜂蜜，把蜜汁煮濃稠收幹即可。切片即可。

3、家常菜豆腐

材料：豆腐200g、肉末150g、油麥菜100g。輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量。

做法：豆腐用手捏碎。油麥菜洗淨，剁成菜碎。鍋內下油，燒熱，下蒜末煸炒出香味。下肉末煸炒。至肉末顏色變白，下豆腐碎，翻炒均勻。至煮出一點點湯，下適量的雞精和鹽調味。下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出鍋。