如何製作花生醬軟糖 怎樣製作花生醬軟糖

1、食材：油炒麵125克、麥芽糖750克、白砂糖400克、豬油煉製125克、全脂牛奶粉50克、澱粉(豌豆)10克、花生醬400克。

2、將白砂糖，飴糖或蜂蜜和水150克一同下鍋，加熱煮沸，至125度時，加入豬油和花生醬，並用長柄鏟迅速鏟拌均勻。

3、繼續熬煮片刻後，將奶粉和炒麵粉混合，經過篩子篩入糖冷水中用手檢測軟硬適度後，立即停火。

4、將糖漿倒在石板上，稍涼後，用木滾筒滾壓平整，即可用刀切條切塊。