炸麻圓竅門 炸麻圓怎麼做
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1、材料:糯米粉250克,豆沙適量,芝麻適量,白糖75克,澄粉75克。
2、熱水倒入澄粉中,混合均勻,揉成軟麵糰。
3、將糯米粉中加入糖混合均勻,再加入上面的澄粉團,加水適量揉成稍軟的麵糰。
4、揉成長條,分成若干小劑子。
5、將小劑子按扁包入適量豆沙餡,包好揉圓。
6、將兩手少沾點水,揉幾下麻團,使其表面沾上水,增加黏性。
7、扔到芝麻堆裡滾上芝麻,再拿出來揉實,把芝麻揉進麻團。
8、鍋中倒油,燒至七成熱,放入生坯,小火炸至表面金黃即可。