炸麻花做法和配方竅門 怎麼做炸麻花

1、食材：麵粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、白糖少許。

2、將白糖，牛奶倒進盛雞蛋的碗裡，一併攪拌均勻。

3、將蛋液倒在麵粉中，和麵。軟硬適中。

4、將和好的面，揉光滑，敷上保鮮膜醒半個小時。

5、醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圓餅，擀的不要太薄，稍微厚一點。

6、用刀切成細細的長條，一次不用切太多，切4、5根，將沒切的放入面盆，或者找個溼布蓋起來，防止面變幹。

7、拿起一根麵條，手捏住兩頭，同時往相反的方向擰，不停地擰，擰啊擰。將兩手靠攏，會發現麵條自己主動纏在一起了。將幾個麵條都這樣纏起來。

8、擰完一折後的麵條，稍微醒一下，開始第二輪擰麻花，方法跟第一次擰一樣，還是捏住兩邊，這樣，生麻花便做好了。

9、鍋中倒入足夠的油，加熱，一定等油溫上來後，再下麻花。