鯰魚粥怎麼做 鯰魚粥的烹飪方法

1、材料：鯰魚250克，粳米100克，芫荽末、蔥段、精鹽、味精、胡椒粉各少許，麻油少量，清水適量。

2、把鯰魚從鰓部撕開，挖出內臟，沖洗乾淨。粳米淘洗乾淨。

3、取鍋放入清水、鯰魚、蔥段，煨煮至鯰魚熟爛，撈出鯰魚，去除蔥段，加入粳米，再熬煮至粥成。

4、把鯰魚肉拆下，放入粥內，加入精鹽、味精調味，撒上芫荽末、胡椒粉，淋上香油即可。