滑子蘑必須焯水嗎 食用滑子蘑需要焯水嗎

1、需要。因綽水能夠除掉滑子蘑的土腥味。滑子蘑一般指滑菇，一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科鱗傘屬。又名光帽鱗傘，光帽黃傘。

2、每100g幹菇含粗蛋白質21.8g，脂肪4.25g，碳水化合物64.8g，纖維素7.35g。子實體含豐富的多糖，能提高機體的免疫力。在自然界多生長於殼鬥科等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹杆上也能生長。