冰皮月餅 冰皮月餅做法

1、材料：脫皮綠豆1000G、糖適量、吉士粉1大勺、糯米粉50G、粘米粉50G、麵粉25G、糖55G、色拉油15ML、煉乳一大勺牛奶210G、糯米粉20G。

2、脫皮綠豆提前一晚泡好.瀝乾水分，加入糖，然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時加上奶粉，可增加香味，拌好放一邊。

3、用乾淨鍋炒熟，當手粉用。

4、一起拌勻，放鍋中蒸20分鐘後趁熱拌勻，放涼後分成小塊，包入綠豆餡，用月餅模刻出。