冰鎮綠豆湯的做法 冰鎮綠豆湯怎麼做

1、食材準備：綠豆200克，冰糖50克；

2、將綠豆洗靜，清除雜質，放在清水裡浸泡半個小時左右；

3、將浸泡綠豆的水倒掉，把綠豆倒入鍋內，加入清水用大火熬製，熬製時間不要太長控制在10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，能達到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥，不是綠豆湯了；

4、熬製綠豆湯的水要稍微多一些，夏天高溫炎熱，人們喝水較多，利用綠豆湯來解暑主要是喝湯，而不是來吃綠豆；

5、綠豆湯熬製幾分鐘後，水燒開就可以加入適量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，沒有固定數量；

6、綠豆湯熬好後等涼透時放入冰箱，盛裝綠豆湯的器血最好把開口封閉好，這樣比較衛生。放入冰箱大約一小時後就可以品嚐，清熱去火的冰鎮綠豆湯做成了。