蒜香拌雲絲 蒜香拌雲絲怎麼做

1、主料：雲絲、胡蘿蔔、黃瓜。

2、配料：姜、蒜、幹辣椒、香蔥。

3、調料：鹽、糖、雞湯、白胡椒、香醋、涼拌醬油、（可以用蒸魚豉油代替）香油。

4、胡蘿蔔和黃瓜切絲，蒜剝好拍碎，姜磨泥，香蔥切長段。

5、雲絲冷水泡十分鐘，用雞湯煮五分鐘。

6、放入黃瓜和胡蘿蔔，斷生撈出用冰水過冷。

7、鍋裡放點色拉油，炒蒜碎，幹辣椒，姜泥，蔥段，放點鹽，炒好備用。

8、雲絲，胡蘿蔔，黃瓜，加糖 白胡椒 香醋，涼拌醬油，鹽，香油，揉搓入味後，拌入炒好的蒜料即可。