燒烤魚配料方法 燒烤魚配料方法介紹

魚類以5公斤做試驗：

1、配方：麻辣臭乾子90克、咖哩粉10克、精鹽60克、白糖50克、味精50克、特鮮一號40克、牛肉香精10克、香飄醬100克、將以上原料和魚攪拌均勻醃製1小時待用。

2、製作方法：將上述原料和鮮魚充分拌勻，乾溼掌握與肉串相同，醃製20分鐘左右待烤。各種型別的魚克穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種。