酸湯扁肉做法步驟 酸湯扁肉怎麼做

1、食材：扁肉皮50g、扁肉餡30g、酸菜料包一包、野山椒5g、姜適量、白醋兩勺。

2、食材準備。

3、包好扁肉（要油炸，肉要少包）。

4、鍋內倒油，加熱。

5、加熱至七成熱，加入扁肉油炸。

6、扁肉呈金黃色可撈出，用廚房吸油紙吸乾油分。

7、酸菜洗淨撕一條條，切段。

8、鍋內加入冷水，薑片，半包酸菜（小家庭的量，大家庭可整包），野山椒倒入。

9、加入大概兩勺白醋，可不放鹽，酸菜已經夠鹹了。

10、加一勺糖。

11、加入炸扁肉，再加點雞精就可以出鍋了。