日本美食介紹 日本有哪些美食
1、壽司
壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，但是日本人在外的時候比較少點壽司吃，並且壽司花色種類繁多，從而導致食客的選擇也很多。但是壽司對於配料沒有什麼嚴肅的要求，所以配料可以是生的，也可以是熟的，或者醃過的。而且視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大。
2、刺身
也稱生魚片，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵泥(wasabi)等，是日本菜中接近最清淡的菜式。但是對於我們中國人來說還是有點接受不了，因為由於傳統習俗從而導致中國人更加喜歡吃熟的食物而不是習慣吃生的，並且由於中國的環境問題也很少能吃到健康的生的食物。
3、拉麵
日本拉麵的種類真非常多。從湯料上來說，日式拉麵有四大湯系：醬油拉麵、味噌拉麵、豬骨拉麵、鹽湯拉麵。醬油拉麵是醬油與魚乾熬煮加入雞骨高湯調製而成。味噌拉麵是將豬骨、雞骨以及新鮮蔬菜熬煮搭配味噌醬料調製而成。豬骨拉麵是將豬骨熬出濃汁，配以蔥、蒜、麻油調製而成。鹽湯拉麵是將鹽與高麗菜、豆芽菜等蔬菜熬製而成。並從面料上也有著許多不同的原材料，像我們平常吃的那種拉麵與烏冬面就有明顯區別，吃起來的口感也有很大的區別，在不同地區不僅口感區別很大，吃法也各不相同，所以不同的人吃不同的面有不同的習慣。
4、天婦羅
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。大家一般在日劇裡看到的蝦狀天婦羅是炸蝦天婦羅，非常美味，有機會一定要嘗試一下。
5、章魚小丸子
章魚小丸子本來是一種街頭流行的快餐，其做法是將麵粉加入湯和調味料，然後再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起，最後煎燒成丸狀。這是一味簡單的食物，但是醬料的不同會形成獨特的口味，吃起來別有一番風味。
6、味增湯
味增湯是一種極具日本傳統飲食特色的湯，主要以味增為主要醬料煮制而成。味增是一種用黃豆製成的醬，味道十分鮮美濃郁，加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美，而且營養價值高，經常食用對人體的健康十分有益。
