抹茶是怎麼做的 抹茶是啥做的

1、抹茶的原料是蒸青綠茶，由天然石磨碾磨成微粉狀後製成，越綠的抹茶價值越高。製作抹茶的綠茶為春茶，採摘前20天需要覆蓋，讓茶葉中的葉綠色、氨基酸增加，然後採用蒸汽殺青法，形成了抹茶特殊的香氣和口感。

2、抹茶採用的是蒸青綠茶，經天然石磨碾磨成微粉狀，主要營養成分有茶多酚、氨基酸。高檔的抹茶粉追求綠色，顏色越綠價值越高，但相應的製作難度也會越大，對茶葉品種、加工工藝等多方面有嚴格要求。