炸帶魚的家常做法 色香味俱佳

1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟

2、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘

3、醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉

4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚(不要著急翻面，待稍稍定型後翻面再炸)

5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份

6、擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚