關於色香味的時尚百科
1、先將蝦用水清洗乾淨，抽筋拔頭。2、魷魚開好十字花，用水多洗幾遍，清洗乾淨備用。3、西芹洗淨切好備用。4、土豆去皮清洗切條，可以多整點，做個薯條做攢勁。5、蔥薑蒜辣椒切好備用。6、將鍋中倒入油，多倒一點，因為等會要炸東...
1、原材料：海蔘2只、老虎菜（紅洋蔥30克、香蔥20克、香菜20克、老鹹菜頭20克切丁拌勻而成）2、調料：料汁（蠔油10克、魯味鮮醬油10克、辣鮮露5克、青芥辣8克、雞精1克、鹽1克、白糖2克）3、製作步驟：取發好的遼參2只，加入高湯煨熟...
1、鰻魚乾提前用冷水泡三小時切段，豬五花肉切片焯水十分鐘去除血水洗淨。2、準備好各種調料，蔥薑蒜備用。3、炒鍋熱油，放入薑片、五花肉煸炒。4、炒至肉變幹發黃，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。5、鍋內...
1、準備豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。4、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。...
1、新鮮活魚，宰殺洗淨。加入少許料酒，將魚醃下。大蔥切段，八角、薑片準備好,豆腐切大塊。2、平底鍋燒熱，倒入油，燒熱，將魚放入，兩面煎黃。要是粘鍋，可以在油里加點薑片，可以防粘。3、鯽魚燉至湯色變白，將豆腐放入。燉好之後，放入...
1、原料：白蘿蔔100克，水發木耳50克，紅蘿蔔50克。調料：鹽5克，味精5克，生抽王10克，麻油5克。2、白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切細絲，水發木耳雲蒂切絲。燒鍋加水，待水開時，放入白蘿蔔絲、木耳絲、紅蘿蔔絲煮片刻，撈起用水沖洗。3、然後放蘿...
1、做燴菜首先少不了的是粉條，而且最重要的，所以說在選擇粉條的時候一定要選擇質量好一點，最好是選那些有土豆或者是紅薯製作而成的，準備好之後再準備其他的原料，將土豆和胡蘿蔔分別清洗乾淨，切成塊，青椒也洗乾淨，切成段，再把...
麻醬菠菜的做法：蒜頭壓成蒜蓉，加入芝麻醬、生抽、鹽、糖和適量清水攪拌均勻調成醬汁。菠菜洗淨燙熟，撈起擠幹水份，把菠菜裝入小碗內壓實，倒扣在碟子上成型，淋上醬汁。準備食材：菠菜、蒜頭、芝麻醬、生抽、鹽、糖、涼白開。蒜...
1、番茄燉牛腩,食材準備：牛腩，土豆，番茄，蔥姜。做法：番茄、土豆去皮切塊；牛肉洗淨切塊，冷水下鍋，加蔥、姜、料酒煮開，撇去浮沫，撈出洗淨。鍋內放油，放冰糖炒出糖色，倒入牛肉翻炒上色，加蔥、姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒出香味；放...
1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟2、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘3、醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚(不要...
1、大蒜炒滷豬頭肉：大蒜炒滷豬頭肉這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要10分鐘內，適合1-2人就餐。（1）主料：滷豬頭肉250g。輔料：油適量，鹽適量，大蒜適量。（2）大蒜洗淨，切成長段，蒜葉跟蒜梗要分開。（3）鍋中倒油，燒熱。先放入蒜梗煸炒。...
六安瓜片是一種名貴的綠茶，它特徵鮮明，具有獨特的色香味形，下面是六安瓜片的詳細描述：色：六安瓜片茶湯顏色翠綠清澈，綠色明亮，色澤醇雅。香：茶葉散發出清香氣味，有蘭花、肉桂的微香，香氣清新，持久悠長。味：口感鮮爽，茶水入口滑順，回...
1、鐵觀音需要冷藏存放，鐵觀音屬於半發酵茶，茶葉受氧氣以及環境影響較大，適宜在冰箱儲存，存放時將鐵觀音茶裝入鋁袋並抽掉真空，將袋口密封，然後放入鐵罐內，蓋好蓋子，最後放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。2、如果是在短時間內喝完，...
1、材料：土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒、姜和蒜茸。2、土豆切成細絲，反覆漂水，漂到水都清了；把洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒，蒜苗切段；準備好少許姜和蒜茸；3、熱鍋注油，加入姜和蒜茸，爆香後倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、...
1、準備材料：土豆2個、雞蛋1個、火腿半根、黃瓜半根、洋蔥1/4個、鹽4克、黑胡椒2克、沙拉醬2勺；2、土豆洗淨去皮隔水蒸熟軟，裝保鮮袋裡面用勺子壓爛成泥，雞蛋清水水煮熟去殼；3、黃瓜切薄片，火腿、洋蔥切小丁備用；4、把土豆泥...
1、建議主材取2斤或2斤以上五花肉（切勿計較價格而取夾心甚或腿肉，如市場五花肉斷檔，排條可代，只是多一點小骨頭）。2、將紅燒肉置大鍋中，放入清水，滿沒，點火煮沸，漂去浮沫，盛出，為焯水。將鍋內水倒盡，洗過，復置火上。鍋幹，少許食油，將...
1、刀魚洗好備用。2、倒入料酒，少許鹽，3-4片薑片，等10等鍾，去腥味。3、備麵粉，刀魚均勻塗抹麵粉。4、熱油，煎魚，煎成金黃色，也可發紅。5、白菜切成幾塊。6、熱油，放入紅辣椒，花椒大料，蔥薑蒜爆香。放入白菜，然後放入刀魚。7、倒入...
1、俱釋義：全；都。色就是顏色鮮豔，香就是香氣撲鼻，味就是鮮美無比味道好極了，俱是都的意思。主要是指食物在色澤、香氣、味道方面一應俱全，多用來形容美味佳餚的。2、色香味俱全還是一道傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。其色彩鮮...
1、配料:裡脊、雞蛋清、蔥相剋食物、姜、醋相剋食物、水澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、番茄醬2、將洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條。3、裡脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。4、碗中加全蛋液、麵粉...
1、取蝦線。新鮮的基圍蝦看上去透明，但是我們吃基圍蝦之前先要把基圍蝦的蝦線取出。蝦線也就是我們所說的蝦腸，當中含有非常多的雜質和細菌，如果我們在煮的時候不去除的話，吃起來的話就會有雜質在肉裡面，影響口感同時和細...
1、牛肉在水中浸泡1個小時，泡去血水，切成小塊。2、泡好的牛肉，切成小塊。3、放入高壓鍋加入薑片和料酒，將牛肉壓制軟爛。4、將牛肉取出，在瀝出1大碗牛肉湯備用。5、胡蘿蔔切成滾刀塊，玉米切成小塊。6、洋蔥切碎，蒜瓣輕拍一下...
1、香氣四溢表達意思：釋義為香氣四處飄溢。亦指良好的情操為很多人知道，美名傳播很遠。詞性：通常在句中用作形容詞，修飾主語或賓語。用法：通常在句中用作定語。例句：許多令人新動的旋律，在這一刻逐漸舒展的花蕾香氣四溢，如夢...
1、絲瓜和香菇、青椒、小米辣、蒜瓣一起炒很好吃。2、首先把蒜瓣切片辣椒切圈，絲瓜削皮後切大的長條塊，香菇用水泡發後也切條，熱鍋倒入少許植物油放入蒜瓣爆香，放入香菇進行煸炒出香味，緊接著放入絲瓜進行翻炒，炒至絲瓜變軟...
1、溫水泡發酵母慢慢倒入麵粉中用筷子攪拌成雪花狀。2、把雪花狀的面揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。3、麵糰變到兩倍大放岸板上揉2-3分鐘再排氣。4、排完氣的麵粉分成兩份，取其中一份擀成2釐米厚的面片越薄越好。面片上撒...
1、黃瓜大蔥雞肉洗淨切丁，雞肉放少許料酒、六月鮮醬油、澱粉、幾片姜抓勻，醃製十分鐘2、準備一些水澱粉，根據口味調入米醋、白糖3、鍋內放油，燒至冒煙將雞丁放入油中炸制變色，撈出備用4、鍋內留下兩湯匙左右熱油，放入乾紅辣...
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