千層乳酪芒果蛋糕怎麼做 千層乳酪芒果蛋糕做法

1、低筋麵粉過篩後，和糖一起放入盆中，混合均勻後，在麵粉堆中間挖出一小洞，將雞蛋打進去，再倒入約1/4量的牛奶。

2、邊倒邊用蛋抽小心輕輕攪拌，一直攪拌到麵糊中沒有面粉的顆粒。

3、隔熱水融化黃油，再將黃油加入到麵糊中，攪拌均勻。

4、將剩餘牛奶邊攪拌邊加入，直到完全攪拌均勻。

5、將攪拌均勻的麵糊靜置一小時再用，以減輕攪拌過程中麵糊所產生的筋性。

6、調好的麵糊很稀的，你不用擔心這樣的液體是不是能攤成餅，只有這種程度的麵糊才能達到我們要的爽滑的煎餅口感。

7、不粘奶鍋放在小火上加熱，在奶鍋中加入薄薄的一點點黃油，抹勻。倒入一勺麵糊，並輕輕晃動鍋，讓麵糊均勻流在鍋底，形成一張圓形的可麗餅。

8、看餅皮與鍋之間微微鼓起氣泡，用平的小鏟子輕輕掀起餅皮，小心的將餅翻面稍煎10秒鐘至表面凝固，就可以將餅倒出在盆裡。

9、從做第二張可麗餅起，因麵糊內已有黃油，平底鍋可以不用放油了。就這麼著攤九張可麗餅，攤好後的可麗餅放一邊放涼備用。