桂花定勝糕怎麼做 桂花定勝糕製作步驟

1、食材：粗糯米粉150g，粗粳米粉100g，豆沙200g，糖桂花10g，綿白糖120g，豬油70g。

2、將粗糯米粉、粗粳米粉、綿白糖放入碗內。

3、最後倒入糖桂花，加入50g水，裹上保鮮膜，靜置1小時。

4、向糕模裡撒一層糕粉（注意要把鋪在最底下的粉用一點點水溼潤下，以防漏粉），然後放入豆沙，再鋪滿一層糕粉，刮平。

5、蒸箱調到蒸麵食模式，100度，60分鐘。

6、預熱後放入蒸箱蒸制即可。