桂花板栗糕製作方法 桂花板栗糕製作方法及步驟

1、用料：栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花醬80克、冷水200毫升。

2、將栗子用開水浸漬5～10分鐘後剝皮。

3、將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小時左右，待栗子熟透後取出。

4、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置於中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨後加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。

5、將栗子醬倒出，用刮成2釐米厚的片狀，再隨意切成某種形狀。