絲丁魚烙的做法 絲丁魚烙怎麼做

1、絲丁魚2斤，1個雞蛋，200g蒜苗，100g地瓜粉，50g麵粉，適量鹽和雞精，一勺沙茶粉。

2、把絲丁魚去頭，殺乾淨，去掉尾巴。然後剁碎。

3、把剁好得絲丁魚放入大碗內，加入一個雞蛋，蒜苗，用手抓一把麵粉，兩把地瓜粉，鹽、雞精適量，最重要的是要記住加一小勺沙茶粉，這個才好吃。

4、放好調料，順時針攪拌均勻。

5、熱油鍋，有八成熱就可以開始煎，就油花消失的溫度剛好。把攪拌好得絲丁魚用勺子舀放到油鍋內。再壓扁，煎到兩面都金黃色就好了