廣東辣椒醬的正宗做法

廣東辣椒醬的正宗做法如下：

材料：
- 青辣椒
- 紅辣椒
- 蒜瓣
- 姜塊
- 鹽
- 食用油

步驟：
1. 將青辣椒和紅辣椒分別洗淨、晾乾，然後去掉辣椒的柄部，切成細小的塊狀。
2. 將蒜瓣和姜塊剝去皮，切成末狀備用。
3. 取一鍋，加入適量的食用油，放入薑末和蒜末，用中小火炒香出香味。
4. 加入切好的辣椒塊，繼續翻炒幾分鐘，使辣椒均勻受熱。
5. 加入適量的鹽，繼續翻炒，讓鹽均勻地融入辣椒中。
6. 關火後，將炒好的辣椒倒入攪拌機或者砂鍋中。
7. 開始攪拌，直到辣椒變成細膩的醬狀。
8. 將攪拌好的辣椒醬放入乾淨的容器中，冷卻後即可食用。

這樣製作出來的廣東辣椒醬辣味濃郁，口感細膩，是廣東地區常見的配菜或調料之一。