白貝冬瓜湯的做法

白貝冬瓜湯是一道清爽、健康的湯品，適合夏季食用。下面是簡單的製作步驟：

所需材料：
- 冬瓜：500克
- 白貝：適量
- 生薑：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮後切成塊狀，白貝用清水泡發。
2. 鍋中加入清水，將泡發好的白貝放入燒開的水中焯水，去腥。
3. 鍋中換水，加入適量的清水，放入冬瓜塊煮沸。
4. 加入生薑片繼續煮約10分鐘，直到冬瓜熟透。
5. 將焯過水的白貝倒入湯中，加入適量的鹽，煮約5分鐘，使其充分入味。
6. 撒上香菜作為裝飾，即可享用。

溫馨提示：
1. 白貝泡發時間長短視貝類大小和新鮮程度決定，建議提前泡發好。
2. 冬瓜煮沸後，可以撈出來用冷水衝一下，這樣可以保持冬瓜的口感清爽。
3. 可根據個人口味加入適量的調味料調整湯的味道。