烤鴨粉絲湯的做法

烤鴨粉絲湯是一道美味可口的湯，下面是它的做法：

材料：
1. 烤鴨 300克
2. 乾粉絲 50克
3. 香菇 3朵
4. 豆芽 100克
5. 牛骨高湯或雞湯 800毫升
6. 大蔥 1根
7. 姜塊 3片
8. 大蒜 2瓣
9. 料酒 1湯匙
10. 醬油 2湯匙
11. 鹽 適量
12. 胡椒粉 適量

步驟：
1. 將烤鴨肉切成薄片，香菇切片，大蔥切段，姜蒜切末備用。
2. 將粉絲用溫水泡軟備用。
3. 在熱鍋中加入少許食用油，加入姜蒜末炒香，然後加入蔥段和香菇片一起翻炒。
4. 加入料酒和醬油炒勻，然後加入牛骨高湯或雞湯煮沸。
5. 湯煮沸後，加入烤鴨片，豆芽和泡軟的粉絲，繼續煮沸片刻，直到粉絲變軟熟。
6. 湯快煮好時，加入適量的鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
7. 最後撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

這是烤鴨粉絲湯的基本做法，你可以根據個人口味的喜好，加入其他蔬菜或調料增加風味。