發酵過程中消泡劑的作用

發酵過程中消泡劑的作用是防止發酵過程中產生過多的泡沫，使得發酵反應均勻、穩定。泡沫可能會導致發酵反應失控，阻礙氣體的釋放，降低產品質量。因此，在發酵過程中新增消泡劑可以有效地控制泡沫的產生，促進發酵反應的進行，提高產品的品質。