蘿蔔絲燉蝦的家常做法 怎麼蘿蔔絲燉蝦

1、主料：對蝦500克，青蘿蔔500克。

2、輔料：香菜30克。

3、調料：植物油20克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒5克，大蔥5克，姜5克，香油5克。

4、挑去大蝦頭部的沙袋和脊部的沙線，剪去槍、須和腿，

5、大青蘿蔔切細絲。

6、鍋中加植物油燒熱。

7、加入蔥花烹鍋；放入蘿蔔絲煸炒至軟。

8、鍋中再加植物油燒熱，加入蔥段、薑絲烹出香味。

9、再加入大蝦兩面煎，用手勺壓出蝦腦，烹入料酒，加濃高湯和煸過的蘿蔔絲。

10、調味用慢火燉熟，出鍋時加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐鍋內上桌，邊加熱邊食用。