艾米果的做法 艾米果的製作方法

1、艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、鹽適量、油少量。

2、將從田裡採摘的艾草清洗乾淨，摘的時候有野草和泥漿，耐心清洗即可。

3、先在鍋裡燒開適量的熱水，待水燒開後，將清洗乾淨的艾草放入鍋裡，用筷子攪拌使艾草充水浸入水中，再倒入適量小蘇打（小蘇打的作用是，讓葉子不會變黃，同時也可以去除艾草自帶的苦味）。

4、開水煮3分鐘左右，將其撈出，然後浸泡在冷水裡，用兩三次冷水漂，將苦味漂乾淨。

5、將漂乾淨的艾草擰乾水份，放砧板上，用刀剁碎，越細越好。

6、將剁好的艾草放入兩種各一半的麵粉，並加入鹽和水攪和在一起，跟和麵一樣，讓粉和草充分融合。

7、準備工具裝米果，將其擰成一個小圓圓的粄壓扁，要靠的太近了，蒸的時候還會膨大，然後放熱水鍋裡蒸，半個小時左右就可出鍋。