花式素蒸餃的做法 花式素蒸餃怎麼做

1、韭菜200g、雞蛋4個、木耳少許、胡蘿蔔1小根、粉條1把、鹽少許、雞精少許、香油或植物油2勺、麵粉300g。

2、麵粉用開水燙一半，剩下加清水和成軟軟適的麵糰。雞蛋加鹽炒好。可多點油，用筷子滑散嫩嫩的。韭菜洗淨切碎、胡蘿蔔刮絲碎、木耳切碎，粉條煮熟切碎、雞蛋切碎。越碎口感越好。將菜加鹽、油、雞精充分攪拌均勻，留少許胡蘿蔔裝飾。取和好的面，擀成圓形，比餃子皮大些，比餃子皮薄。平均捏成五個角。相鄰的兩角，後一個向前捏至前一個的1/2處。依次類推。五個角全部捏緊，向上豎起整理好。上面撒少許紅蘿蔔碎。上鍋蒸，放在盤子裡或者下面放片紅蘿蔔，全素的六七分鐘即可。捨不得吃，卷個餡餅解解饞。省事捲成菜饃吃更呆勁。透亮咬在嘴裡全是美味的菜，小孩、老人吃更健康。