麵粉怕凍嗎 麵粉冬天怕凍嗎

麵粉並不怕凍。主要原因是：

1、麵粉中含水量很少，在寒冷的天氣裡不會受影響；

2、相反在氣溫低的時候麵粉中的各種酶的活性降低，更易儲存；

3、在潮溼的環境中更容易變質發黴。所以在雨季要將麵粉拿出來晒或通風。