用南瓜做簡單的美食 南瓜餅做法

1、食材準備：南瓜、糯米粉、白糖、黑芝麻。

2、做法：

（1）選擇用外皮金黃的老南瓜做餅，把南瓜削去外皮，洗乾淨，切成薄片。切的越薄越能有效縮短蒸的時間。

（2）把切好的南瓜片，放入蒸鍋中，蒸大約十分鐘左右。

（3）蒸好的南瓜倒入容器中，用勺子壓成泥，再放入白糖攪拌均勻。最後分次加入糯米粉，用手和成軟硬適中的光滑麵糰。

（4）準備一個乾淨的小碗，碗中放入紅糖，加入麵粉，攪拌均勻，（加入麵粉的好處是：增加糖的粘度，做好糖餅不容易漏糖）。

（5）把南瓜麵糰，分成大小均勻的小劑子，用手壓扁，放上調好的紅糖餡，用虎口轉動收口(糖餡可以隨意調換成紅豆餡，或自己喜歡的餡料）。

（6）包好後，放上黑芝麻，（或白芝麻）。

（7）平底鍋預熱，涮上一層油，放入南瓜餅，在南瓜餅的表面，在涮上一層油，鎖住水分，蓋上鍋蓋。

（8）烙至餅的一面金黃，翻另一面，烙至餅的兩面金黃出鍋。