蠶豆的功效 蠶豆有哪些功效

1、延緩動脈硬化。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

2、降低膽固醇。蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

3、防癌抗癌。蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

4、益氣健脾。傳統醫學認為它能益氣健脾，利溼消腫。

5、健腦。蠶豆可以調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

6、促進骨骼生長。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。

7、預防心血管疾病。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。