關於冬筍的時尚百科
1、水煮儲存：如果只是短時間儲存可以直接將新鮮的竹筍水煮後儲存，對於已經剝殼的竹筍，將剝開的筍放入鍋中，用清水沒過筍身即可大水燒開，聞到筍的清新味道，關火即可，放到籃子瀝乾，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。2、鹽...
1、食材：冬筍300克、鹽5克、老抽5克、白糖10克、薑片5克、生抽10克、食用油20克。2、冬筍去除筍衣和根，將冬筍切段，裝盤備用。冬筍放入開水中焯水八分鐘，撈出過涼備用。3、鍋中放油，放入薑片爆香，放入冬筍翻炒至表面微黃，放...
1、食材：薺菜250g，冬筍半個，肉絲適量，鹽適量，雞精適量，糖適量2.製作步驟：（1）薺菜洗淨焯水後切碎，冬筍焯水後切絲，肉絲煸至斷生。（2）油熱後倒入薺菜，冬筍煸炒，加適量的高湯或清水。（3）倒入肉絲炒勻，加鹽，雞精，一點點糖調味即可。...
1、材料：竹筍500克、麻辣花生50克。輔料：鹽2克、醬油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油適量2、竹筍切小塊；3、鍋中水燒開，加1勺白糖，再把處理好的竹筍放入鍋中，煮至斷生，撈出瀝乾；4、竹筍放入碗中，再加入鹽、香醋、白糖、醬油、辣...
1、鹽水浸泡：冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。2、水煮儲存：把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時再取出，用...
1、如果是新鮮的冬筍想要去皮，就可以把它的尾部切掉，然後再把冬筍頭部朝上放好，用刀從頭往下切，然後就可以把外皮去除，如果冬筍是比較大的，就可以把它放在地上，用刀劃一下，然後再從劃過的地方用力掰開，這樣也能夠輕鬆的把殼去...
1、個頭：在選擇冬筍的時候可以先選擇看個頭，春筍的個頭選擇比較嬌小一點的最好，因為比較大一點的冬筍都是屬於比較老一點的冬筍，食用口感的營養價值都不如比較小一點的冬筍，所以在生活中挑選冬筍的時候需要注意。2、顏色：在...
1、新鮮冬筍能放冰箱冷凍儲存。2、但如果冬筍不作任何處理，就放入冰箱儲存，那麼冰箱冷藏室裡的乾冷空氣環境，會導致冬筍纖維失水老化，使其口感變差。未剝皮的新鮮冬筍，可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止冬筍...
1、大多數竹子植物喜歡溫暖潮溼的氣候，冬天的竹筍也應沿著陽光邊走。2、許多竹林都是帶有坡度的天然地形，竹子在山坡上下分片，冬季竹筍多生長於下坡，陽光溫暖溼潤的土壤是最多的。3、凹處可以踩上去，拖腳板感覺有鋒利的東...
冬筍排骨湯的做法如下：材料：1.冬筍：適量2.排骨：適量3.薑片：適量4.料酒：適量5.高湯或清水：適量6.鹽：適量步驟：1.準備材料：將冬筍洗淨切成薄片，排骨洗淨切塊，薑切片備用。2.煮排骨：將排骨放入鍋中加入適量的水，煮沸後撇去浮沫，加入薑片...
冬筍是一種富含營養的食材，它的營養價值和功效如下：1.蛋白質：冬筍含有豐富的蛋白質，可以提供人體所需的氨基酸，有助於維持健康的肌肉和組織。2.碳水化合物：冬筍含有較低的糖含量，是一種低熱量、低脂肪的食物，適合減肥或控制血...
1、春筍和冬筍兩者都是發物。2、從中醫的角度來說，冬筍和春筍都是筍的種類之一，味甘性寒，都屬於發物，因此在食用之前需要注意，比如：腸胃功能絮亂、剛經歷一場大病、胃結石等人群不宜食用，另外食用時，要控制用量，以免增加腸胃負...
1、用黃酒來浸泡冬筍將澀味去除最快。2、可以把新鮮的冬筍剝皮後切成片狀，然後放入黃酒中浸泡5分鐘左右，浸泡結束後再用清水對其進行沖洗，沖洗乾淨後，澀味基本就祛除了，做出來的菜餚不會有澀嘴的感覺。除了用黃酒浸泡以外，...
1、觀察竹子顏色。注意竹子的顏色，顏色呈墨綠色且比較濃密的就是老竹，一般老竹下面就會有很多冬筍。2、觀察竹鞭走向。如果發現竹鞭的位置在一個疏鬆的土壤裡，並且大小比較粗壯，就可以用鋤頭在周圍開始挖。3、觀察竹子走...
冬筍豬腳湯是一道營養豐富的湯品，有助於補充身體所需的蛋白質和多種維生素。以下是冬筍豬腳湯的做法：所需材料：-500克冬筍-500克豬腳-適量的姜塊-適量的蔥段-適量的料酒-鹽和胡椒粉步驟：1.將冬筍剝去外皮，切成片狀或者塊狀...
1、焯水通過焯水來去除冬筍的澀味，把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀，然後將其清洗乾淨，放入鍋裡面煮，水燒開後煮一刻鐘左右，然後再把冬筍撈起來，放到清水裡面浸泡即可。2、黃酒浸泡生活中使用黃酒侵泡冬筍，也是可以幫助去除其澀...
1、鍋中放入300g水燒沸，倒入筍塊燙1分鐘撈出瀝乾水分待用；鍋中加30g油（約兩湯匙）燒熱。2、下蔥、姜炒一下，入肉絲炒至變色，再加入筍煸炒1分鐘；加150g水和紅燒汁，汁水收粘稠即可。3、另一種方法：新鮮冬筍長這樣，往往比較醜的食材...
1、蒸製法。將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。2、灶火煨熟貯藏法。把挖回來的冬筍，連...
1、冬筍口感更細嫩。2、冬筍和春筍都是竹子的嫩芽，兩者上市的季節不同，口感及營養價值上面也稍有區別，冬筍更清香、細嫩，雖然兩者都富含蛋白質、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養物質，冬筍和春筍、夏筍相比，品...
1、冬筍煮10~15分鐘能熟。2、冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。這樣做也能去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結合成草酸鈣，影響身體健康，用熱水煮能去...
1、我們應該要挑選那些成棗核形狀的，也就是說那種兩頭小中間卻大的冬筍。這樣的冬筍，當撥開它的外層殼時會看到比較多的筍肉。2、我們還要注意在挑選冬筍時不宜挑過大的`，也不宜挑過小的。因為冬筍過大會偏老，這樣不僅分...
1、材料：淨冬筍400克，豬瘦肉200克，醬油10毫升，味精1克，鮮湯50毫升，素油、蔥花、薑絲、精鹽各適量。2、冬筍洗淨切成絲，豬瘦肉洗淨切成絲。3、鍋裡放素油燒至五成熱，放入蔥花、薑絲煸出香味，放入豬瘦肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲翻...
1、新鮮竹筍處理：準備待處理的新鮮竹筍。2、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉(用手能掐得動的部位)。3、所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。4、鍋中做熱水，水開後，將筍切成幾...
1、竹筍的主要功效具有清熱、去痰、解毒、利尿、通便的作用，竹筍的營養特點是能量密度比較低，膳食纖維比較豐富，肥胖人群、便祕人群應該經常食用。竹筍是常用的食材，烹調方法也比較多，比如可以清炒、榨汁，還可以醃製食用。2...
1、冬筍是可以冷凍的，只是冷凍以後各方面的口感會遭到破壞。2、若不能即食，買回冬筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要儲存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。...
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