銀耳炒菜做法家常 這樣做最簡單有好吃

1、銀耳適量用溫開水浸泡二十分鐘，等銀耳泡開之後，沖洗乾淨，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗乾淨切成三釐米左右的小段。

2、小蔥洗乾淨切碎備用；起油鍋，加入適量食用油。

3、油熱後，倒入蔥花蒜薹翻炒一分鐘，加鹽雞精適量，再翻炒半分鐘，在蒜薹變軟的時候加調料，調料能很好地浸入蒜薹裡。

4、倒入準備好的銀耳，翻炒幾下，然後加幾滴耗油，接著翻炒一分鐘。

5、鍋里加水50毫升，然後小火慢煨三分鍾，這期間要用鍋鏟翻幾下，防止粘鍋。

6、關火，蓋上蓋子燜一兩分鐘，讓菜汁能更好的浸入菜裡面。銀耳炒蒜薹就做好了。